カリフラワーディップ

カリフラワーは11月から3月にかけての冬の野菜ですが、今では一年中購入することができますね。ブロッコリーよりは … 続きを読む カリフラワーディップ

ボーンブロス

骨付きの肉、魚介類で出汁をとるのは世界各地でその国の郷土料理として存在します。日本では昔から鯛(その他の魚)の … 続きを読む ボーンブロス

ターメリックソース

ターメリック(ウコン)の効用については以前出したプドラのレシピの記事に抗酸化作用があり、胆汁の分泌を促し、肝機 … 続きを読む ターメリックソース

トマトのチャトニー

今回夏野菜の代表格、トマトのレシピです。トマトは万能食材で生でそのままたべたり、ジュースにしたり、煮たり、焼い … 続きを読む トマトのチャトニー

ココナッツプリン

そろそろ気候も暖かくなり、冷んやりとしたデザートが食べたくなる時期ですね。子供の頃によく母が作ってくれたプリン … 続きを読む ココナッツプリン

シラントロとさやいんげん

この夏の時期が旬のさやいんげん、こりこりした歯ざわりはなんともいえませんね。その栄養素はまず緑の色があざやかで … 続きを読む シラントロとさやいんげん

麻の実ドレッシング

昔から七味唐辛子に入っている麻の実。今ではその効用がいろいろと見直され脚光を浴びていますね。まず目を引かれるの … 続きを読む 麻の実ドレッシング