GFキャロブクッキー

DSC02239これは別のレシピをみながら作っていたら材料がなくて家にある材料を使ってアレンジしてみました。思いもがけずサクサクに仕上がりました。バレンタインデーのチョコレートのかわりにキャロブクッキーでお子さんと一緒に作ってみてはいかがでしょうか?

材料:
コーンミル 1 1/2カップ
キャロブパウダー 大さじ3
シナモンパウダー 小さじ½ から 1
ベーキング・ソーダ 小さじ½
海塩 小さじ¼
ココナッツオイル ¼ カップ
ココナッツネクター 1/3 カップ
バニラエッセンス 小さじ1
キャロブ チップス ½ カップ
*なるべく有機の材料を使ってください(コーンミルは必ず有機またはNon-GMOのものを)。

作り方:
1. オーブンを350F にセットしておく
2. ボールにオイル、ネクター、バニラ、塩、ベーキングソーダ、シナモンの順に入れ、よく混
ぜる
3. ふるいにかけたキャロブパウダーを2にいれよく混ぜる
4. 次にコーンミルを3 に加えよく混ぜる。この時手でよく混ぜ合わせ、大きなボールができるよ
うにする。DSC02234
5. ワックスペーパーに4の丸まった生地をのせ、5 ミリぐらいの薄さになるまで手で伸ばす。
6. クッキーの型で色々な形を作り、キャロブチップスをのせて顔や形にしてみる。

DSC02235
7. 6のクッキーを3 センチほど空けながらクッキーシートにのせる。

DSC02237
8. オーブンに7を入れ、10 分から15 分焼く。だいたい触ってクッキーが硬くなったらOK.

ハート型にしたり、もっとカラフルにしないなら、マギーズ・ナチュラルのスプリンクルがお勧め!http://www.maggiesnaturals.com/

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