ビーガンシュウマイ

子供から大人まで楽しめるもちもちシュウマイ。

＜材料＞２人分

玉ねぎのみじん切り　１カップ

すりおろした蓮根　　２/３カップ

ネギ　細かく切ったもの　１/３カップ

しいたけ　みじん切り　１/４　カップ

しょうが汁　小さじ　１/２

片栗粉　（コーンスターチ、タピオカ粉でもOK）大さじ４から５

オリーブオイル　大さじ１

ごま油　小さじ１

醤油　小さじ１

酒　小さじ２

こしょう　少々

シュウマイの皮　10枚から12枚

＜作り方＞

①         玉ねぎをオリーブオイルでやわらかくきつね色になるまで弱火で炒める。

②         蓮根、ネギ、しいたけ、冷ました①をまぜ、しょうが汁、醤油、酒、ごま油、こしょうを入れてよく混ぜる。

③         片栗粉を②にいれ、硬さを調整する。「ちょっとやわらかいかな」ぐらいにする。

④         ③の種をシュウマイの皮で包み、蒸気のあがった蒸し器で10分ほど蒸せば完成。

⑤         からし醤油や、ラー油酢醤油など好みのたれで召し上がれ。

お子さんには下味がついているので、たれをつけないであげてみてください。