粉を使わない、たんぱく質と不飽和脂肪酸のつまったヘルシーパンケーキ
材料（2人分）
完熟したバナナ 1本
ナッツバター （ピーナッツ、アーモンド、カシュウなど）大さじ３
卵 ３つ
ココナッツオイル 小さじ１（焼く時に使用、無い場合はオリーブオイルでもＯＫ）
作り方
１．ボールにバナナを入れ、フォークでつぶす
２．別のボールに卵をいれてよくかき回す
３．１のバナナのボールに２の卵とナッツバターを入れてハンドブレンダーでよく混ぜる
４．中火で熱したフライパンにココナッツオイルを入れ、油がフライパンに浸透したら大さじのスプーンで３のミックスを流す（直径７～８センチぐらいの小さいパンケーキ）
５．片面約２分ぐらいを目安に焼く（火加減に注意）
フレッシュフルーツと甘味料（メイプルシロップ、ジャム、ココナッツシロップなど）をかけてお召し上がりください。
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