デーツ団子

黒砂糖っぽい風味がきな粉とみったりのデーツだんご。冷蔵庫で１０日はもつのでちょっとしたおもてなしやおやつに最適。

<材料>

生のひまわりの種　２カップ

シナモンパウダー　　大さじ２

海塩　　　　　　小さじ１/８

デーツ（ナツメヤシ）１と１/３カップ

ココナッツオイル　（またはエキストラ・バージン・オリーブオイル）大さじ４

きな粉

<作り方>

1)   ひまわりの種、シナモン、海塩をフードプロセッサーにいれ、粉々になるまでまわす。

2)   種をとったデーツとココナッツオイルをいれさらにフードプロセッサーで混ぜる。ぱさつくようであればオイルを少し足す。

3)   すべてが混ざって滑らかになってきたらお団子の形に丸め、きな粉をつけてできあがり。白ごまや黒ごまをまぶしても美味しいです。