デーツ団子

黒砂糖っぽい風味がきな粉とみったりのデーツだんご。冷蔵庫で10日はもつのでちょっとしたおもてなしやおやつに最適。

<材料>

生のひまわりの種 2カップ

シナモンパウダー  大さじ2

海塩      小さじ1/8

デーツ(ナツメヤシ)1と1/3カップ

ココナッツオイル (またはエキストラ・バージン・オリーブオイル)大さじ4

きな粉

<作り方>

1)   ひまわりの種、シナモン、海塩をフードプロセッサーにいれ、粉々になるまでまわす。

2)   種をとったデーツとココナッツオイルをいれさらにフードプロセッサーで混ぜる。ぱさつくようであればオイルを少し足す。

3)   すべてが混ざって滑らかになってきたらお団子の形に丸め、きな粉をつけてできあがり。白ごまや黒ごまをまぶしても美味しいです。

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