Be Healthy and Be Happy

精製されてないお砂糖を使うのが、体に負担が少ないのですが、今私が使っているのはココナッツ・シュガーです。クッキングクラスでもほとんどこの甘味料を使っています。去年ブルックリンハイツのヘルスフード屋さんで発見し、味もいいし、使い勝手が良いということでず～と使っています。お砂糖に敏感な英代さんに紹介したら、他の甘味料より調子がいいということで使ってもらっています。黒砂糖のような味がほんのりして何にでもあいますよ。今ではどこのヘルスフード屋さんでもおいています。

ハワイに行っている時に娘はStomach Flu (ウイルス性胃腸炎) になり、嘔吐をもよおし１０４度（４０℃ぐらい）の熱を出しました。救急でいった小児科のお医者さんは結局薬局で市販の乳児用熱ざまし、Tylenol（タイレノール）を買うようにと勧めました。薬きらいの私は「肝臓病になる」と裏の副作用のところに一番に書いてあったからタイレノールは使わないと断言。そして私は大好きなDown To EarthでHomeopathyのBelladonna　購入。これで安心と思っていたのですが、すっかり私はあの仁丹状になっているプツプツを１１ヶ月の赤ちゃんに飲んでもらう事の難しさを忘れていました。だいたい小さい子供の薬で錠剤になっているのは少なく、大概液体状ですね。なので、うちの子供はあの粒を飲まない！手で触れてはいけないので、押し込めることもできず失敗に終わりました。なので先週娘がまた熱を出した時は何か液体状のものはないかHomeopathy系で商品が揃っているPerelandra　に行きました。そして勧めてくれたのがChildren’s Fever Reliever という King Bioが出しているスプレータイプのもの。味がしないので、娘もいやがらず、反対にスプレイされるのを喜んでいるようでした。私はHomeopathyのライセンスをもっているわけではないので、効能については説明できませんが、副作用ないというのは安心です。しかし、小児科の先生やHomeopathyの先生と相談してくださいね。

告白します、私はヘルスカウンセラーになったのに、ハワイのSweet Breadが大好きなのです。今回は食べずに我慢しようと思ったけど、無理だった。。。友達の家にあったのを勧められ思わずほおばってしまいました。。。漂白された小麦をつかっているし、お砂糖はたっぷりだし、それに怪しいものも沢山入っている感じ。。。ああ、ハワイに住んで時はこれにアイスクリームをのっけてレンジで「チン」して食べていた私、本当に今考えると怖い食生活。。。

でもヘルシーで同じようにモチモチ感のあるブレッドを見つけました。「Down to Earth」というヘルスフード屋さんに娘のおやつを探していたら湯気がたって出来立てのパンがあることに気づき、よ～くみると「Whole Wheat」と書いてあったので、すぐに購入してしまいました。それは”Agnes’ Portuguese bake shop”の”No Egg, No Milk, No Oil”である” Mcdougall Diet Multi-Grain Rolls”　と” No Milk, No Egg” の”Whole Wheat Pita Bread”でした。車にのって早速味見。モチモチしていてRollは甘みが少しあり、Pita Breadは全く甘くないけど、超美味しい！結局このパンを私は４日間で食べ終えてしまいました。誰にもあげず（笑）。我が夫はモチモチパンにあんまり興味がないのです。なので感動しない人に分けてあげる必要はないと勝手に判断し、一人で食べてしまいました。あっ、でも娘にも少しあげましたよ。　是非このパン試してみてください。でもこの”Agnes’ Portuguese bake shop”ではあの「マラサダ」（ポルトガル・ドーナッツ）が有名なようです。カイルアまで行かないと食べられないのですが、行く価値あるかも。。。　ちなみに私はレオナーズのマラサダをいつものようにしっかり食べました。

“Akiko’s Cookie”は去年フォート・グリーンにあるProvisionというオーガニック系食材店で出会いました。ここはあのフードクリティックスのテッド・アレンも行くお店なのですが、日本人の人が作ったオーガニック・クッキーが置いてある！と驚き、つい買ってしまったのがきっかけでした。フレーバーのタイトルが”Kagoshima”で焼酎いりとなると食べてみたいと思うはずです。しかし、いつの間にかProvisionでは置かなくなり、どこで買えるのかしらと思っていました。

そして去年の我が家でのクリスマスパーティーに親友が、’あきこさんにデザート作ってもらおうよ、すべてオーガニックで作られていて美味しいよ。今ちよのさんところにサツマイモアイスクリームをだしてるよ”といわれ、まさかそのあき子さんが、クッキー屋のあきこさんとは知らず、デザートを注文したのでした。わざわざ我が家まで、サツマイモケーキ、サツマイモアイスクリーム、それにコーヒークッキーを届けてくれました。これはもう日本人だけでなく、アメリカ人も絶品しておりました。サツマイモが大好きな私は本当に感激していました。

それがきっかけであき子さんと知り合いになり、「今度ビーガン・クッキー」を作りましたと連絡がはいったので、イベントでブースを出しているブルックリンのSouthPawに日曜日出かけていきました。きれいにパッケージされて名前も「Vegan Valentine」中身はココアとラム酒が入っていてとっても美味しい。今年のバレンタインにお勧めですよ。よみタイムにも載ったそうです。

あきこさんのクッキーはその他に”Enlightenment” (ブラッドオレンジとブラックペッパー入り）と”Aphrodite” （チョコレート、マカデミアナッツ、ココア、バニラ入り）のがあります。今日は我が家でプレーデートがあったので、皆さんに試食してもらいました。人気があったのは”Kagoshima”のようですが、実際にまだ聞いたわけではありません。是非食べてみたいという方はあき子さんのFacebookページにいって（Akiko’s Cookieで検索）、あき子さんに連絡してあげてください。